viernes, 10 de noviembre de 2017

Segundo mercado elegido

HOLANDA:
La economía holandesa es extremadamente abierta al comercio internacional así como a otros miembros de la Unión Europea u otras partes del mundo. No existen barreras de inversiones y comerciales significativas existentes en el país. Los productos de la oferta peruana que tienen potencial en el mercado holandés, son los que pertenecen al sector agrícola, pesquero, textil y manufactura. El sector pesquero tiene como oportunidades el exportar los demás camarones y langostinos congelados, Atunes, listados y bonitos en conservas, enteros o en trozos, entre otros productos con arancel 0%.



Países Bajos, como País Miembro de la Unión Europea (UE)

Al ser miembro de la Unión Europea, los Países Bajos aplica las reglas y medidas arancelarias que este bloque establece para todos los países miembros. El comercio dentro del territorio de la UE está exento de aranceles. Dentro de la Unión Europea, los Países Bajos son el cuarto destino más importante para las exportaciones peruanas.

Con el Acuerdo Comercial entre Perú́ y la Unión Europea, vigente desde el 1 de marzo de 2013, se ha obtenido un acceso preferencial para el 99.3% de nuestros productos agrícolas y para el 100% de nuestros productos industriales. 

Países Bajos (Holanda) cuenta con normas de comercialización destinadas, principalmente, a los productos agrícolas y de pesca que llegan al consumidor frescos. El Reglamento (CE) no 2406/96 del Consejo (DO L-334 23/12/1996) establece normas comunes de comercialización para determinados productos de la pesca, que pueden determinar su clasificación según diversos criterios: calidad, talla o peso, envasado, presentación y etiquetado. 



Tendencias de consumo

El aumento del consumo de pescado en Holanda se debe a la creciente percepción del pescado como un alimento saludable que puede sustituir a la carne, ofreciendo menores niveles de grasa. Otro de los factores del éxito del pescado reside en su fácil preparación, sobre todo en el caso de los precocinados congelados y las conservas. El uso de salmón y atún como ingredientes para ensaladas confiere a estos productos una cierta estacionalidad en su consumo, que aumenta en verano.

De acuerdo con el instituto de salud pública del gobierno y según informe de Deloitte, en promedio, los holandeses cenan con carne 4,7 días a la semana, seguido de pescado 0,9 días, sustitutos de la carne 0,5 días. 

La distribución de las conservas de pescado a nivel detallista se realiza por dos canales principales: supermercados y tiendas especializadas “delicatessen”. Las conservas de pescado no se comercializan en pescaderías ni en los populares mercados ambulantes de Países Bajos. 

La dieta holandesa está mayormente basada en el consumo de carne y el consumidor holandés promedio desconoce cómo preparar el pescado. Por eso, prefiere comprar porciones de pescado previamente procesado (fileteado, rebozado, ahumado o congelado) y presentadas en packs listas para ser cocinadas. 

Los consumidores holandeses tienen una pasión por saber sobre los alimentos que consumen. Estos son denominados “Foodies”, y tiene una pasión por los productos buenos, sanos, frescos y les gusta cocinar. Además, los “Foodies” aman el compartir sus comidas y conocimientos por medio de Blogs e Instagram.



Balanza Comercial Perú- Países Bajos (2015- 2016)

  Fuente: SUNAT



  Fuente: SUNAT



Exportaciones Perú-Holanda (2010-2014)


miércoles, 8 de noviembre de 2017

Documentos:

Certificaciones que exige la Aduana peruana para exportar el producto:


  • SANIPES → Realiza acciones de inspección y vigilancia en todas las fases de las actividades pesqueras acuícolas, de productos pesqueros provenientes de la pesca y acuicultura incluyendo la habilitación sanitaria de establecimientos para actividades de pesca y acuicultura. 



  • Certificado Sanitario Oficial de Exportación → A cargo del Instituto Tecnológico del Perú (ITP); acreditada como la Autoridad Sanitaria competente para los asuntos referidos a la exportación de productos hidrobiológicos a la Unión Europea. 




Certificaciones que posee SEAFROST al exportar sus productos:



  • Dolphin Safe → Es un logo o etiqueta que tienen las conservas de atún para dar a entender que el pescado ha sido capturado sin dañar o matar delfines.



  • BRC → desarrollada para ayudar a los distribuidores en el cumplimiento de las obligaciones legales de seguridad alimentaria y garantizar el máximo nivel de protección al consumidor. 

  • IFS Foods → es una norma de seguridad alimentaria reconocida por la Global FoodSafety Initiative (GFSI) para auditar empresas que fabrican alimentos o a empresas que empaquetan productos alimentarios a granel. Se centra en la seguridad y calidad alimentaria de los productos procesados.

  • BSCI → es una importante iniciativa impulsada por las empresas que tiene como compromiso mejorar las condiciones laborales en la cadena de suministro global.

  • Sedex → es una de las metodologías más usadas en el mundo para garantizar el abastecimiento responsable y la transparencia en las cadenas de suministro.




Requerimientos y certificaciones que exige la aduana Alemana para que el producto ingrese


Etiquetado: El etiquetado para productos que vayan a ser exportados a Alemania debe estar en alemán. Sin embargo, también está permitido el uso de otro idioma que sea fácilmente comprendido por los consumidores alemanes o las etiquetas en varios idiomas. El comerciante debe claramente indicar las menciones obligatorias del etiquetado:

  • El nombre científico.
  • La denominación comercial de la especie.
  • El método de producción. (Captura en el mar o en aguas interiores o ganadería)
  • La zona de captura.
  • El país de origen.
  • La lista de los ingredientes.
  • La referencia de la planta de producción.
  • El plazo límite de consumo del producto. 
  • Una mención que permita identificar el lote. 







Certificaciones: Alemania tienen certificaciones propias para garantizar la procedencia y calidad de los productos que ofrecen a sus clientes:



HACCP  Es un sistema que establece controles estrictos para prevenir y evitar peligros durante el proceso de producción de los alimentos. Busca garantizar a las entidades regulatorias y consumidores que la empresa está tomando todas las precauciones necesarias para asegurar la inocuidad alimentaria en sus productos. 




Marine Stewardship Council (MSC)  Se utiliza para confirmar la buena gestión y sostenibilidad de las empresas pesqueras. La certificación se concede por un máximo de 5 años, la cual está sujeta a los resultados de las auditorías anuales. Es la certificación más utilizada y reconocida en Alemania. 




Condiciones de acceso al mercado Holandés:

La ley básica neerlandesa que recoge las normas comunitarias es la Warenwet o Ley de Bines de Consumo. Esta ley no dedica ningún capítulo especial a las conservas de pescado, por lo que deben cumplir las mismas normas que el pescado en general en la Unión Europea. A nivel europeo el Reglamento establece las normativa de etiquetado para productos alimenticios de origen marino o de acuacultura. Estos productos deben incluir siempre: 


  • Nombre común de las especies. 

  • Método de producción (agua dulce o salada y zona marítima de captura, en su caso).



Además, las conservas en lata deben incluir en su etiquetado: 
  • País de origen. 
  • Peso neto en gramos, y peso escurrido. 
  • Lista de ingredientes y aditivos (incluyendo composición del liquido) 
  • Fecha mínima de caducidad. 
  • Condiciones especiales de conservación y almacenaje si fueran necesarias. 

El etiquetado, además de cumplir las normativas comunitarias debe estar redactado en neerlandés. 





Documentos comerciales requeridos para la exportación del producto en Países Bajos (Holanda):








Requerimientos de la Unión Europea para el ingreso del producto en Alemania y Holanda:

  • Control de contaminantes en el producto alimenticio.
  • Control de residuos de medicina veterinaria en animales y productos animales para el consumo humano.
  • Control de salud del producto pesquero para el consumo humano.
  • Control de salud del producto pesquero no destinados al consumo humano.
  • Cumplimiento y responsabilidad sobre el producto y alimentos relacionados.
  • Control de pesca ilegal.
  • Etiquetado del producto pesquero.
  • Etiquetado del producto alimenticio.



Regulaciones sanitarias de la Unión Europea:
  • Los productos tienen que venir de una empresa autorizada/ reconocida por la UE, controlado por la autoridad correspondiente responsable en el país de origen, en el caso del Perú es el Instituto Tecnológico Pesquero – ITP. 
  • Se requiere un Certificado Sanitario otorgado por la autoridad correspondiente en el país de origen.
  • Certificado de Origen
  • Control sanitario 



Certificado de origen que solicita la Unión Europea al exportar un producto

lunes, 6 de noviembre de 2017

Videos y noticia



Proceso industrial del atún: 




Procesos productivos de diversas especies - SEAFROST SAC: 



Noticia
"Casi mil toneladas de atún del triángulo externo fueron desembarcados en Paita" 






SANIPES ALERTA A NO CONSUMIR CONSERVAS ELABORADAS POR LA EMPRESA CHINA TROPICAL FOOD MANUFACTURING (NINGBO) Co. Ltd.


























domingo, 5 de noviembre de 2017

Conclusiones


  • De acuerdo con el trabajo investigado, pudimos observar que el atún en conserva es un producto altamente saludable que cada vez va a ir exportándose a mas países, ya que la tendencia de consumo en muchos países actualmente es a favor de la comida saludable. Esto seria una buena oportunidad para todas las empresas peruanas pesqueras que se dedican a exportar, especialmente a la empresa elegida “SeaFrost” ya que es la empresa líder en el país. Sin embargo, también pudimos recalcar que hay que estar muy informados con las certificaciones que se necesitan en cada país y cumplir todos los requisitos para que no haya ningún problema al momento de exportar y el cliente se sienta satisfecho con el producto.

  • Luego de haber investigado acerca del producto que vamos a exportar, y todas las medidas y requerimientos necesarios para que el producto pueda salir del país, podemos concluir en que los mercados europeos tienen mayores restricciones para el ingreso de alimentos. Por otro lado, al realizar las cotizaciones con los Incoterms y la lista de empaque pudimos ver que tan complejo era todo el proceso de exportación del producto. Ya que “SeaFrost” es la primera exportadora de conserva de atún en el país, podemos ver que cuenta con gran experiencia y clientes consolidados en el mercado Europeo, pero al tratarse de una empresa que va a aventurarse por primera vez a la exportación de este producto, recomendamos apuntar a mercados menos exigentes y con menos restricciones, además de optar por utilizar las cotizaciones con las Incoterms del grupo E y F, ya que tienen menos responsabilidad que las que le siguen.

  • Luego de realizar la investigación sobre la empresa y el mercado pesquero tanto local como internacional en el Perú, hemos podido comprobar diversos factores que hacen que nuestro país genere tantos ingresos por este sector económico. Uno de estos factores que ayudan a la exportación de nuestros productos a Europa es la falta de industrias pesqueras, en el extranjero, que elaboren los mismo productos pesqueros naturales y fresco como lo realiza la empresa Seafrost que tiene su propia industria elaboradora del producto, distribuidora y buque para el traslado marítimo. Además, el Perú es un país pesquero reconocido a nivel mundial porque sus productos presentan un gran valor nutricional, su alta rotación de productos, su fácil almacenaje y calidad de producto.

  • Al dar por finalizado nuestro trabajo de investigación, podemos concluir que el comercio internacional es sumamente importante en nuestro país, ya que a través del intercambio de bienes y productos a nivel mundial, el Perú se beneficia económicamente, logra posicionarse a nivel internacional y logra ingresar cada vez a más mercados extranjeros, obviamente siempre y cuando cumpla con las regulaciones que establecen los países con los cuales se realiza el intercambio comercial. Además se pudo comprobar que el sector pesquero es uno de los más relevantes en las exportaciones de nuestro país, ya que está en crecimiento y genera un gran aporte al PBI peruano, contribuyendo así a la economía peruana. Y dentro del sector pesca, nosotros elegimos al producto atún en conserva el cual en muchos países es considerado como uno de los productos a base de pescado más consumidos, tal como se evidenció en las tendencias de consumo de Alemania y Holanda.

Presentación del Equipo

El presente Blog fue creado por los alumnos del curso de Comercio Internacional de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) y tie...